幸福 . 快樂

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懂得煮野食是一種快樂....與你们一起分享也是一種幸福...當幸福.快樂遇上了那就會變成 "All Dream Come True " *~*~*
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~雞肉玉米Pizza(超薄皮)(已加入製作過程和食譜)~





好久都沒有做Pizza了,忽然午餐好想吃那就動手做了這個"雞肉玉米Pizza"囉 ! 做佐一個超薄的Pizza皮啊,真是皮薄餡靓好好吃 ! 自己比較喜歡吃薄皮多過厚皮的Pizza Image Hosted by ImageShack.us ~~~


製作過程圓圖.....




Pizza (18)(26)(irene食譜)

材料:

1.高筋麵粉   70g  +  低筋麵粉  130g  +    3g 

2.即容依士   4g    +  溫水 110g   + 幼糖  3g

3.牛油          20g  

 

 做法:

1.先將高筋麵粉和低筋麵粉篩過,然後加入鹽一起拌均

2.(1)混合倒進桌上,中間開一個洞加入(2)全部的材料進去,然後搓均勻後,再把牛油放進去一起搓成麵团至彈性   

3.然後把麵团放進一個已經搽上牛油的盤里,然後用濕布/保鮮紙蓋住,待發酵1個鍾(不可以吹到風)

4.發酵後,用手指插進麵团里,如果那個洞不浮上來,這代表第一次發酵完成

5.將麵团拿出來,分割2粒(你要的份量),然後用拳頭把麵团里的氣打出來,然後用木棍按成圓形5cmImage Hosted by ImageShack.us,用保鮮紙包住,給他鬆弛10分鐘

6.之後用叉插幾個洞在麵團上,才搽一些tomato醬上去,再給它發酵30分鐘

7. 過了30分鐘,就可以放自己喜歡的餡料上去麵团里,之後就可以拿去烤箱烤4-5度大約25 – 30分鐘


 

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